728x90 반응형 플라워케이크18 플라워케이크 앙금플라워케이크 만들기 앙금플라워 앙금플라워케이크 직접 구운 제누와즈에 앙금 아이싱하고 앙금플라워를 얹어 만든 앙금플라워케이크 보통 앙금플라워케이크라고하면 떡시트 위에 얹은 앙금플라워가 익숙한데 빵시트에 앙금을...? ! 어울릴까...? 반신반의하면서 맛을 보았는데 꽤나 맛있었다 생크림과 혼합한 앙금으로 아이싱을 하여서그런지 생각보다 부드럽고 두유맛이 났다 이쁘고 생각보다 맛있었던 앙금플라워케이크 ! 백옥앙금 500g 생크림 60g 물 100g 설탕 30g 백옥앙금 700g 생크림 30g 앙금을 나눠 조색하는데 이번 앙금플라워케이크 컨셉은 레드와 핑크! 앙금 700g 중 수술과 잎사귀를 만들 앙금을 미리 빼놓고 나머지 앙금을 크게 세등분하였다 동백꽃을 만들고싶어서 제일 먼저 앙금 A에.. 2023. 8. 30. 플라워케이크 만들기 버터크림플라워케이크 만들기 버터크림플라워 케이크 매번 앙금으로만 꽃을 만들다가 처음으로 만들어본 버터크림플라워 제누와즈시트 만들기부터 스위스버터크림만들기, 케이크 아이싱, 버터크림플라워 파이핑, 어레인지까지 A to Z까지 손수 해본 버터크림플라워 케이크 만들기 1. 스위스버터크림 만들기 계란 흰자 3개 설탕 130g 무염버터 300g 바닐라빈페이스트 4g 계란 흰자와 설탕을 같은 그릇 A에 계량하고 무염버터와 바닐라빈페이스트를 같은 그릇 B에 계량한다 계란흰자는 중탕하고 휘핑할 예정이므로 되도록이면 큰볼에 담아 계량하도록 한다 중탕을 하기전에 계란흰자와 설탕이 섞이도록 미리 거품기를 이용하여 휘핑한다 휘저어주지않고 중탕하게되면 계란 흰자가 익게 된다 설탕과 계란 흰자가 섞인 듯하면 중탕볼에 얹어 60℃가 될때까.. 2023. 8. 27. 앙금플라워 줄리엣로즈(잉글리쉬로즈) 파이핑 줄리엣로즈 파이핑 백옥앙금 700g 생크림 40g 어레인지크림 200g 꽃잎 400g 잎사귀 50g 꽃잎 : 분홍색 잎사귀 : 녹색 꽃잎 : 104번 잎사귀 : 70번 기둥을 500원 크기만큼 만들어준다 기둥 가운데에 U자형으로 속잎을 촘촘하게 짜준다 짜놓은 속잎을 감싸면서 여러겹 짠다 겉잎을 길게 두르며 짜준다 완성된 줄리엣로즈를 꽃가위를 이용하여 옮겨준다 기둥 위에 속잎을 U자형으로 5개 짠다 네일을 돌려가며 속잎을 감싸듯이 여러겹 짜준다 속잎을 다 짰다면 겉잎을 살짝 펼치듯이 두세겹 짠다 겉잎을 너무 겹겹이 짜는 느낌이 든다면 겉잎 시작 지점을 살짝 옆의 잎에 걸치게 짠 후 그 뒤에 한두겹 더 짜는 식으로 자연스럽.. 2023. 8. 27. 앙금플라워 연습 앙금플라워 앙금플라워 수업에서 제일 먼저 배운 장미 제일 먼저 배워서그런가 앙금플라워라고하면 장미는 기본같다 제일 어설픈 작약 유독 작약 파이핑이 어려워서 작약을 제일 연습 많이하는데 실력이 늘지않는것같은 답답함 작약 어떻게 만드는거야 정말루,,, 유산지에 하나둘씩 늘어가는 앙금플라워 수업시간에 배운 것을 토대로 종류별로 만들어보았다 카네이션 / 라넌큘러스 / 장미 / 애플블라썸 / 소국 / 수국 / 작약 / 동백꽃 동백꽃은 확실히 빨간 꽃잎과 노란 수술이어야 동백꽃스럽다 그냥 모양 연습만 해본다고 있는 앙금색으로 만들어보았더니 동백모양이어도 동백꽃인지 몰라보겠다 작약만 19개 만들었네 ㅎㅎㅎㅎㅎ 노력과 정성이 티가 좀 났으면 좋겠다아아아 작! 약 ! 애증의 작약 나도 잘하고싶다 만든 앙금플라워들을 유산.. 2023. 8. 24. 앙금플라워 동백꽃 파이핑 동백꽃 파이핑 백옥앙금 700g 생크림 40g 어레인지크림 200g 동백꽃잎 400g 잎사귀 50g 수술 50g 동백꽃잎 : 빨간색 잎사귀 : 녹색 수술 : 노란색 동백꽃잎 : 104번 수술 : 2번 잎사귀 : 70번 백옥앙금과 생크림을 혼합하고 분할한 후 식용색소를 넣어 각자 원하는 색으로 조색한다 동백꽃 파이핑 배우기 전에 다른 꽃들 복습하기 애플블라썸 / 카네이션 / 장미 / 라넌큘러스 / 소국 기둥을 500원 크기만큼 만들어준다 기둥 가운데에 수술을 촘촘하게 짜준다 짜놓은 수술을 감싸면서 ㄷ자로 꽃잎을 짜준다 겉잎을 4-5장 짜준다 완성된 동백꽃을 꽃가위를 이용하여 옮겨준다 동백꽃 기둥에 가득 가득하도록 수술을 짜준.. 2023. 8. 21. 앙금플라워 대국 파이핑 대국 파이핑 백옥앙금 700g 생크림 40g 어레인지크림 200g 대국 400g 잎사귀 50g 대국 : 분홍색 잎사귀 : 녹색 대국 : 81번 잎사귀 : 70번 백옥앙금과 생크림을 혼합하고 분할한 후 식용색소를 넣어 각자 원하는 색으로 조색한다 기둥을 500원 크기만큼 만들어준다 기둥 가운데에 잎 3개를 짜준다 짜놓은 꽃잎 옆으로 촘촘하게 잎을 채워준다 완성된 대국을 꽃가위를 이용하여 옮겨준다 기둥을 짠 후 잎 3개를 비스듬히 최대한 가까이 짠다 짠 잎의 바로 밑에 최대한 가까이 같은 길이로 꽃잎을 짜준다 계속 같은 길이로 꽃잎을 짜게 되면 전체적으로 둥근 형태의 꽃모양이 된다 대국의 경우, 깍지를 어떤 것을 쓰느냐가 꽃 모.. 2023. 8. 15. 앙금짜기 연습 - 수국 / 소국 / 장미 / 카네이션 / 작약 / 애플블라썸 / 라넌큘러스 앙금플라워 ' 그 사이에 앙금플라워 새로운 꽃 파이핑을 배워온 나 집에 와서 연습하기 수국 / 소국 / 장미 / 카네이션 / 작약 / 애플블라썸 / 라넌큘러스 이렇게 연습해보았다 날이 지나면서 여러 종류의 꽃을 배우다보니 이제는 앙금 기둥짜는 것부터 헷갈리기 시작 ㅋㅋㅋㅋㅋ 기둥을 높게...짜야했던가? 이러고있다 복습이 없으면 따라가질 못한다 만들고 만들고 또 만들고 자기 전에 앙금 연습시간 하도 연습해서 손이 얼얼하다 언제쯤 작약이 내맘에 들게 만들어질까 작약 깍지로 라넌큘러스를 한번 만들어보았는데 라넌큘러스는 104번 깍지로 만든 것이 더 깔끔하고 동글 동글 이쁜 것같다 앙금플라워를 가득 가득만들고 이제 치우려는데 그냥 치우기 아까워서 어레인지 연습까지 해보았다 귀찮으니까 그냥 유산지 위에다가 어레인.. 2023. 8. 11. 앙금플라워 소국 파이핑 소국 파이핑 백옥앙금 700g 생크림 40g 어레인지크림 200g 소국 400g 잎사귀 50g 수술 50g 소국 : 연노란색 수술 : 연한 녹색 잎사귀 : 녹색 소국 : 104번 잎사귀 : 70번 수술 : 2번 백옥앙금과 생크림을 혼합하고 분할한 후 식용색소를 넣어 각자 원하는 색으로 조색한다 기둥을 500원 크기만큼 만들어준다 기둥 테두리에 작은 잎을 촘촘히 짜준다 짜놓은 꽃잎 위에 작은 잎을 불규칙하게 한겹 더 짜준다 꽃잎 가운데에 수술을 짠다 완성된 소국을 꽃가위를 이용하여 옮겨준다 기둥을 만든 후 처음 꽃잎을 짤 때에는 꽃잎이 기둥과 수직이 되게 일자로 짜고 두번째로 꽃잎을 짤때는 깍지의 굵은 부분만 기둥에 닿도록 깍.. 2023. 8. 9. 앙금플라워 수국 파이핑 수국 파이핑 백옥앙금 700g 생크림 40g 어레인지크림 200g 수국 200g / 200g 잎사귀 50g 수술 50g 수국 : 연보라색 / 하늘색 수술 : 빨간색 잎사귀 : 연한 녹색 기둥 : 10번 수국 : 104번 잎사귀 : 70번 수술 : 2번 백옥앙금과 생크림을 혼합하고 분할한 후 식용색소를 넣어 각자 원하는 색으로 조색한다 수국은 꽃잎을 두가지 색으로 만들 것이므로 연보라색과 하늘색을 따로 따로 짤주머니에 담아 준비한다 기둥을 만들어준다 수국 기둥에 + 형태로 밑선을 그어준다 깍지의 두꺼운 부분을 밑선에 대고 그어가며 천천히 4장 짜준다 꽃잎 가운데에 수술을 짠다 완성된 수국을 꽃가위를 이용하여 옮겨준다 수국의 꽃.. 2023. 8. 9. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
